Zarte Haselnusskekse mit Nuss-Nougat-Füllung & dunkler Schokolade
Diese Sandwich Haselnuss Cookies sind das perfekte Zusammenspiel aus zarten Nusskeksen, cremiger Nuss-Nougat-Füllung und einem Hauch dunkler Schokolade. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und schmelzend – wie kleine Pralinen in Keksform.
Das Rezept ist unglaublich einfach, kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt nach gemütlichem Herbst, Winter & absoluter Haselnussliebe. Ob für Weihnachten, zum Kaffee, als Dessert oder als süßes Geschenk: Diese Cookies sind kleine Genussbomben.
Warum du diese Sandwich Haselnuss Cookies lieben wirst
1. Intensiver Haselnussgeschmack
Durch gemahlene Haselnüsse im Teig werden die Cookies warm, nussig und aromatisch.
2. Cremige Nuss-Nougat-Mitte
Die Füllung schmeckt wie flüssige Nougatpraline – aber mit extra Schoko-Tiefe.
3. Zarte, buttrige Textur
Die Cookies sind weich und mürbe, aber nicht bröselig – perfekt zum Füllen.
4. Einfaches Rezept mit kurzer Zutatenliste
Keine komplizierten Schritte, kein Mixer nötig.
5. Ideal zum Verschenken
Hübsch verpackt sind diese Haselnuss Doppelkekse ein tolles Mitbringsel.
Perfekt für Weihnachten
Diese Nougat Haselnuss Plätzchen sind wie gemacht für die Adventszeit.
Nuss, Schokolade und zarte Textur sind typische Weihnachtsaromen – und die Kekse wirken wie kleine, edle Pralinen.
Sie passen perfekt zu:
- weihnachtlichen Plätzchentellern
- Adventskaffee
- heißem Kakao oder Glühwein
- Weihnachtsmenüs als süßer Abschluss
- Geschenkboxen & Cookie-Geschenktüten
Durch die Nougatfüllung schmecken sie besonders festlich, warm und aromatisch – ein echter Keks-Liebling für die Feiertage.
Perfekt zur Kaffeezeit & als kleines Dessert
Diese Cookies sind ideal:
- zum Espresso oder Cappuccino
- als kleines Dessert nach dem Essen
- für Gäste am Nachmittag
- als Büro-Snack
- für Kindergeburtstage
- für alle, die Nougat lieben
Die Kombination aus zartem Haselnusskeks + cremiger Nougatmitte macht sie zum perfekten Genussmoment zwischendurch.
Tipps & Varianten
- Mehr Schokolade: etwas Kakaopulver in den Teig geben.
- Noch nussiger: Haselnüsse leicht anrösten.
- Knuspriger: 1–2 Minuten länger backen.
- Vegan möglich: pflanzliche Butter & vegane Nougatcreme verwenden.
- Luxus-Variante: Keksränder mit Zartbitterschokolade dippen.
- Knusprig oder weich?
Kürzer backen → weicher
Länger backen → knuspriger
FAQ – häufige Fragen
Wie bewahre ich die Sandwich Haselnuss Cookies auf?
In einer luftdichten Dose halten sie 3–5 Tage.
Im Kühlschrank werden sie fester und pralinenartig.
Kann man die Cookies einfrieren?
Ja – sie halten sich etwa 3 Monate im Gefrierfach.
Welche Nuss-Nougat-Creme eignet sich am besten?
Nuss-Nougatcreme oder Nutella funktionieren hervorragend.
Kann ich den Teig glutenfrei machen?
Ja – einfach glutenfreies Mehl verwenden, Textur bleibt ähnlich.
Fazit der Sandwich Haselnuss Cookies
Diese Sandwich Haselnuss Cookies sind:
✔ zart, schmelzend & nussig
✔ perfekt für Weihnachten, Winter & Kaffeerunden
✔ einfach zuzubereiten
✔ ideal zum Verschenken
✔ unwiderstehlich für alle Nougat-Fans
Ein kleines Rezept – mit großem Genuss.
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Sandwich Haselnuss Cookies
Zutaten
Für die Haselnusskekse:
- 120 g gemahlene Haselnüsse
- 120 g weiche Butter
- 75 g brauner Zucker
- etwas Vanille Extrakt, Paste oder Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Wasser falls der Teig zu trocken ist
Für die Füllung:
- 100 g Nuss-Nougat-Creme oder Nutella
- 50 g Zartbitterschokolade geschmolzen
Anleitungen
- Butter und braunen Zucker cremig rühren.Vanille hinzufügen und kurz weiter schlagen.
- Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Salz mischen. Zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Wenn der Teig zu trocken wirkt 1–2 EL Wasser hinzufügen, bis er geschmeidig wird.Den Teig nun 20–30 Minuten kühlen, damit er sich gut formen lässt.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig ausrollen und Kreise (oder eine andere Form) ausstechen.Kekse auf ein mit Backpaper belegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kekse gut auskühlen lassen, da sonst die Füllung schmilzt.
- Füllung aus Nuss-Nougat-Creme und geschmolzenen Zartbitterschokolade herstellen. Die Mischung kurz abkühlen lassen, damit sie eine streichfähige, cremige Konsistenz bekommt.
- Einen Keks mit der Nougat-Schokocreme bestreichen oder mit Hilfe eines Spritzbeutels füllen. Zweiten Keks daraufsetzen und leicht zusammendrücken.Wer mag kann noch gehakte Haselnüsse vor dem zusammendrücken auf die Creme geben.