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Das Avocado-Toast zählt zu den beliebtesten herzhaften Brot-Kombinationen. Ob als Frühstück, als schnelles Lunch oder als einfaches Abendessen. Von Avocado Toast kann man einfach nicht genug bekommen! Avocado liefert insbesondere Veganern und Vegetariern super gesunde Fette und macht zudem durch die A, B C und E Vitamine eine tolle Haut und gesunde Haare. Esst also unbedingt mehr Avocado!
Zutaten für 1 Portion
1 Avocado
2 Scheiben Brot (Vollkorn-, Dinkel-. etc…)
1/4 Zitrone
optional: 1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
optional: Chiliflocken
Tomaten
Pilze
Toastet optional das Brot und leg es dann auf einen geeigneten Teller.
Halbiert die Avoacdo, entfernt den Kern und hüllt die Avocado aus. Gebt das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel und zermatscht diese mit einer Gabel. Gebt nun den Zitronensaft und optional etwas frisch gepressten Knoblauch dazu.
Würzt nun den Avocadoaufstrich mit Salz,Pfeffer und gebt optional ein paar Chiliflocken auf das Toast.
Ich brate mir als Beilage gerne ein paar frische Champignons an und serviere das Avocado-Toast mit frischen kleinen Tomaten. Die Beilagen können aber natürlich ausgewechselt werden. Gurke, Paprika, gebratener Tofu, etc. passen auch sehr gut.
