Du willst dein Frühstück auf das nächste Level bringen? Dann solltest du unbedingt einmal Granola selber machen!
Es ist unglaublich einfach, gesünder als viele fertige Varianten und du kannst es ganz nach deinem Geschmack gestalten – ob mit Mandeln, Haselnüssen, Cashews oder einer Prise Kokos. Dieses Rezept für Mandelgranola ist der perfekte Einstieg, wenn du dein eigenes knuspriges Lieblingsgranola zaubern möchtest.
Warum du Granola selber machen solltest
Wenn du schon mal auf die Zutatenliste eines gekauften Müslis geschaut hast, kennst du das Problem: viel Zucker, künstliche Aromen und unnötige Zusätze. Dabei ist es so leicht, Granola selber zu machen, und das Beste daran:
- Du entscheidest, wie süß es werden soll.
- Du wählst, welche Nüsse, Samen oder Gewürze hineinkommen.
- Du kannst das Rezept immer wieder anpassen – je nach Jahreszeit oder Laune.
Das Ergebnis? Ein duftendes, goldbraunes Granola, das deine ganze Küche erfüllt und sich perfekt für den Vorratsschrank eignet.
Wenn du einmal angefangen hast, Granola selber zu machen, wirst du nie wieder zur Supermarkt-Packung greifen wollen – versprochen!
Granola selber machen – deine Möglichkeiten zur Variation
Das Schöne am Granola selber machen: Du kannst unendlich variieren und dein ganz eigenes Lieblingsgranola kreieren! Hier sind ein paar Ideen:
Nüsse & Kerne
- Statt Mandeln: Haselnüsse, Walnüsse, Cashews oder Pekannüsse
- Für extra Crunch: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen
Süße
- Honig durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzen (vegan)
- Für Karamellnoten: etwas Kokosblütenzucker oder braunen Zucker untermischen
Extras nach dem Backen
- Getrocknete Früchte (Cranberries, Rosinen, Dattelstücke, Aprikosen)
- Schokostückchen oder Kakaonibs (erst nach dem Abkühlen hinzufügen!)
- Kokoschips für tropisches Aroma
Gewürze
- Klassisch: Zimt & Vanille
- Herbstlich: Muskat, Kardamom, Nelke
- Frisch: Zitronenabrieb oder eine Prise Salz-Karamell
Wenn du Granola selber machst, kannst du dich richtig kreativ austoben. Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist – nur gute Zutaten und ganz viel Liebe.
Wofür du dein selbstgemachtes Granola verwenden kannst
Granola ist unglaublich vielseitig – und genau das macht es so beliebt!
Hier sind meine liebsten Arten, wie ich mein selbstgemachtes Granola genieße:
- Als Frühstück mit Joghurt und Früchten: Der Klassiker! Einfach etwas Naturjoghurt, frische Beeren und 2–3 Löffel Granola – fertig ist dein Power-Frühstück.
- Über Smoothie Bowls: Für extra Crunch und Nährstoffe.
- Mit Milch oder pflanzlicher Milchalternative: Eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit am Morgen.
- Als Snack unterwegs: In einem kleinen Glas oder Beutel – perfekt für Zwischendurch.
- Als Dessert-Topping: Über Eis, Quark oder cremigen Pudding – herrlich knusprig!
Wenn du Granola selber machst, hast du immer etwas Gesundes und Leckeres griffbereit, das dich durch den Tag begleitet.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Gut verschlossen hält sich dein selbstgemachtes Granola etwa 3–4 Wochen – wenn du es so lange aufbewahren kannst!
Achte nur darauf, dass es vollständig ausgekühlt ist, bevor du es ins Glas füllst. Feuchtigkeit lässt es sonst weich werden.
Tipp: Ich bewahre mein Granola gerne in einem schönen großen Bonbonglas auf – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern eignet sich auch perfekt als Geschenk aus der Küche.
Fazit: Granola selber machen lohnt sich
Granola selber machen ist wirklich kinderleicht – du brauchst keine speziellen Geräte, keine komplizierten Zutaten und keine Backerfahrung.
In weniger als einer halben Stunde hast du ein knuspriges, aromatisches Frühstück, das dich satt und glücklich macht.
Probier es aus, experimentiere mit deinen Lieblingszutaten und finde dein ganz persönliches Granola-Rezept. Dein Frühstück wird es dir danken – versprochen!
Granola selber machen – einfaches Mandelgranola
Zutaten
Für 1 großes Glas Granola:
- 400 g Haferflocken
- 120 g Mandelblättchen
- 120 g ganze Mandeln
- 50 g Leinsamen
- 30 g Chiasamen
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 90 ml Kokosöl
- 90 g Honig
Anleitungen
So einfach kannst du dein Granola selber machen:
- Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Mandelblättchen, Mandeln, Leinsamen, Chiasamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: Kokosöl und Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis alles flüssig ist. Gut verrühren.
- Alles vermengen: Die Honig-Öl-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gründlich durchrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Ab in den Ofen: Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–30 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch 1–2 Mal umrühren, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
- Abkühlen lassen: Das fertige Granola vollständig auskühlen lassen – erst dann wird es richtig crunchy! Anschließend in ein luftdichtes Glas füllen und kühl lagern.
