Es gibt Gerichte, die für mich definitiv nach Herbst schmecken: warme Gewürze, süße Röstaromen und natürlich Kürbis in allen Varianten. Dieses Rezept ist eines meiner absoluten Favoriten, weil es so simpel ist – und trotzdem wie ein kleines Herbstfest auf dem Teller wirkt.

Gerösteter Kürbis mit Ahornsirup, Feta und Pinienkernen ist alles gleichzeitig: süß, salzig, cremig, knusprig. Und das Beste? Du brauchst nur ein paar Zutaten, fast keine Arbeit – und der Ofen übernimmt den Rest. Perfekt für faule Sonntage, gemütliche Wochenabende oder als hübsche Beilage für Gäste.