1/2 Galia-Melone
1/2 Cantaloupe-Melone
200g schwarze Oliven
125g Mini-Mozarella
frischer Basilikum
selbstgemachtes Pesto (Link zum Rezept hier)
Salz
Pfeffer
Bereitet zunächst die Melonenstückchen vor, indem ihr entweder einen Kugelausstecher verwendet oder die Frucht in kleine mundgerechte Quadrate schneidet.
Gebt die geschnittene Melone auf eine geeignete Platte oder in eine große Schüssel und fügt die Oliven und den Mozarella hinzu.
Würzt den Melonensalat mit 1-2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer und vermengt dann alles.
Bereitet das Pesto nach Angaben vor und serviert es entweder zu oder auf dem Salat.
Fügt optional noch ein paar frische Basilikumblätter hinzu.