Tiramisu Gläschen - italienischer Klassiker im Mini-Format
Cremig, aromatisch und einfach himmlisch: Tiramisu ist der Inbegriff italienischer Dessertkultur – und in kleinen Gläsern serviert, wird daraus ein ganz besonderer Hingucker. Diese Tiramisu Gläschen sind das perfekte Dessert für Gäste, zum Vorbereiten oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.Das Beste daran: Du kannst sie wunderbar im Voraus zubereiten, hübsch servieren und ganz stressfrei genießen. Und falls du lieber die klassische Variante möchtest – das Rezept funktioniert natürlich auch perfekt als großes Tiramisu in der Auflaufform.
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier getrennt
- 50 g Puderzucker
- 100 g Löffelbiskuits
- 2 Tassen starker kalter Kaffee
- optional: 1 EL Amaretto
- Backkakao zum Bestäuben
Anleitungen
- Kaffee kochen und vollständig abkühlen lassen. Wer mag, kann 1 EL Amaretto hinzufügen.
- Eier trennen. Eigelbe mit Puderzucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mascarpone hinzufügen und glatt rühren.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee jetzt vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.So wird die Creme wunderbar leicht und fluffig.
- Die Löffelbiskuits halbieren oder dritteln.
- In jedes Glas zuerst eine Schicht getränkte Löffelbiskuits geben, dann eine Schicht Mascarpone-Creme. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind – die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Die Tiramisu Gläschen mindestens 4 Stunden kaltstellen, am besten über Nacht.
- Kurz vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben – am besten durch ein feines Sieb, damit die Oberfläche gleichmäßig wird.