Schoko-Tassenkuchen (vegan)
Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit oder Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann ist dieser vegane Schoko-Tassenkuchen genau das Richtige für dich! In nur wenigen Minuten zauberst du einen warmen, schokoladigen Genuss direkt in der Mikrowelle – perfekt für den schnellen Heißhunger zwischendurch oder als spontaner Nachtisch.
Zutaten
Für den Kuchen
- 45 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 30 g Zucker
- 2 Esslöffel Öl z.B. Kokosnussöl, Sonnenblumenöl,...
- 75 ml pflanzliche Milch
- etwa 1 Esslöffel Schokoladen-Drops oder gehackte Schokolade
Toppings nach Wahl
- Kokosnusssahne
- Schlagsahne
- Joghurt
- Mascapone oder Pudding
- Eiscreme oder Sorbet
- Streusel
Anleitungen
- Gebt Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Tassen und vermischt die Zutaten miteinander.
- Fügt das flüssige Öl und die Milch hinzu und vermengt alles zu einem geschmeidigen Teig. Hebt anschließend die Schokoladen-Drops unter.
- Falls ihr zwei kleinere Kuchen backen wollt, löffelt nun etwa die Hälfte des Teiges in eine andere Tasse. Ihr könnt den Teig natürlich auch in einer Schüssel anrühren und dann erst in eine oder zwei Tassen füllen.
- Stellt die Tasse nun in die Mikrowelle. Bei der größeren Variante sollte der Kuchen für 80-90 Sekunden bei etwa 600W gebacken werden. Die kleineren Varianten brauchen etwa nur 60 Sekunden.
- Nach dieser Backzeit ist die Oberfläche des Kuchens leicht schwammig und das Innere noch super fudgy.
- Garniert den Schoko-Tassenkuchen nun mit Toppings eurer Wahl und esst ihn während er noch warm ist!