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Marinierte Oliven mit Koriandersamen & Orange

Marinierte Oliven mit Koriandersamen & Orange: Aromatisch, mediterran & perfekt für Weinabende oder Weihnachten!
Diese marinierten Oliven mit Koriandersamen und Orange sind eine meiner liebsten mediterranen Vorspeisen: einfach gemacht, unglaublich aromatisch und perfekt für jede Antipasti-Platte. Die Kombination aus fruchtiger Orangenschale, warmen Koriandersamen, knusprigem Knoblauch und feiner Chili-Schärfe macht dieses Rezept zu einem echten Highlight – ob als Snack zur Cocktailhour, zum Weinabend, als Aperitivo oder zu einem gemütlichen Tapas-Abend.
Das Beste: Die Oliven halten sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und werden mit jedem Tag aromatischer.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
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Zutaten
  

  • 300 g gemischte Oliven
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Koriandersamen
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Chiliflocken
  • Schale einer Orange

Anleitungen
 

  • Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und gebt Koriandersamen, Oregano und Chiliflocken hinein. Lasst alles ca. 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
  • Fügt nun die breiten Orangenschalen hinzu. Erhitzt alles nochmals 2 Minuten.
  • Fügt die gemischten Oliven hinzu, vermischt alles und lasst die marinierten Oliven in der Pfanne abkühlen.
  • Serviert die Oliven sofort oder gebt sie in ein Einmachglas / Glasdose. So halten sie sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
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