Herzhafte Hefeschnecken mit Parmesan
Herzhafte Hefeschnecken mit Parmesan sind die perfekte Ergänzung für jede Gartenparty, sei es ein Frühstücks- und Brunchtreffen im Freien oder ein geselliges Grillen mit Freunden. Sie lassen sich ideal vorbereiten und sind sowohl frisch aus dem Ofen als auch nochmal auf dem Grill knusprig aufgewärmt ein Genuss.
Zutaten
Für den Teig
- 180 ml pflanzliche warme Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 400 g Weizenmehl
- Prise Salz
- 60 g weiche Margarine oder Butter
Für die Füllung
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Margarine oder Butter
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Teelöffel Oregano
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gebt die Milch, den Zucker und die Trockenhefe in eine Rührschüssel, verquirlt alles miteinander und stellt es dann etwa 10 Minuten beiseite.
- Vermengt Mehl und Salz in einer Rührschüssel, gießt die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei hinzu und knetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Verwendet dafür eure Hände oder ein Rührgerät mit Knethaken. Lasst den Teig etwa 45-60 Minuten gehen.
- Gebt für die Füllung weiche Butter mit 2 gepressten Knoblauchzehen, Oregano, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in eine kleine Rührschüssel und vermischt alles miteinander.
- Bemehlt eine Arbeitsfläche, gebt den Teig darauf und teilt ihn in ca. 10 Portionen ein.
- Nehmt nun eine kleine Teigkugel und rollt sie aus, sodass sie einen Durchmesser von etwa 15cm hat. Bestreicht die Fläche nun mit 3/4 der Butter und streut anschließend etwas Käse darauf.
- Rollt das Teigstück auf, sodass ihr nun eine gefüllte kleine Rolle habt. Knotet dieses Teigstück einmal um sich selbst herum, indem ihr es leicht lang zieht und beide Enden miteinander verknotet. Verfahrt so mit allen Teigstücken und formt Hefeschnecken.
- Legt ein Backblech mit Backpapier aus und gebt die Hefeschnecken darauf. Deckt sie dann mit einem Küchentuch ab und lasst sie nochmals 30 Minuten gehen.
- Heizt den Backofen auf 180°C vor. Backt die Hefeschnecken für etwa 20 Minuten goldbraun, nehmt sie aus dem Ofen und bestreicht sie, während sie noch warm sind, mit der restlichen Knoblauchbutter. Serviert sie warm oder lasst sie abkühlen und verstaut sie in einer luftdichten Dose.