Erfrischender grüner Ananas-Minz-Saft

Der erfrischender Ananas-Minz-Saft ist wie ein kurzer Urlaub in den Tropen. Die Kombination aus süßer Ananas, würziger Minze und cremigem Kokosnussdrink macht diesen Saft zu einem absoluten Geschmackserlebnis. Doch nicht nur das: Die enthaltenen Babyspinatblätter fügen eine gesunde Portion Grün hinzu, die voller wichtiger Vitamine und Antioxidantien steckt.

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Zubereitungszeit 5

Servings 2

Zutaten

200 ml Kokosnussdrink
150 ml Kokosnusswasser
Handvoll frischer Babyspinat
Handvoll frische Minzblätter
350 g frische oder gefrorene Ananas
1 EL Chiasamen
Prise Salz
2 Medjool Datteln
Eiswürfel

Anleitungen

Gebt zunächst den Kokosnussdrink, das Kokosnusswasser, den gewaschenen Spinat, die Minzblätter und die entsteinten Datteln in euren Mixer und mixt alles auf höchster Stufe für 3 Minuten.
Fügt nun die frische Ananas, Chiasamen und eine gute Prise Salz hinzu. Mixt nochmals alles für 3 Minuten, bis ihr einen homogenen, cremigen Smoothie erhaltet.
Serviert den Smoothie kalt über Eiswürfeln und garniert ihn optional mit ein paar weiterenPfefferminzblättern.