So machst du die Brownie Cookies Schritt für Schritt

• Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Schokomasse geben.
• Eier, Zucker & Öl verrühren: In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Öl cremig aufschlagen, bis die Masse heller und leicht schaumig wird.
• Schokolade schmelzen: Schokolade zusammen mit der Butter vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
• Alles vermengen: Nun die Mehlmischung in die Zucker-Ei-Mischung geben, die Butter-Schokolade-Masse hinzu und alles zu einem glatten Teig vermischen.
• Kakaopulver dazu: Zuletzt die zwei Esslöffel Kakaopulver untermischen.
• Kurz ruhen lassen: Den Teig ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er leicht fester wird – so behalten die Cookies beim Backen besser ihre Form.
• Backen: Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen (Abstand halten – sie verlaufen etwas). Mit ein paar Schokodrops bestreuen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 7-8 Minuten backen. Die Brownie Cookies dürfen in der Mitte ruhig noch weich sein – sie härten beim Abkühlen nach.
• Formen: Wer mag, kann mit einem Servierring oder einem umgedrehten Glas die Cookies rund schütten (siehe Video).
• Mit Meersalz toppen: Sobald sie aus dem Ofen kommen, direkt deine Prise Meersalz darüberstreuen. Das hebt den Schokoladengeschmack wunderbar hervor!