Israelisches Tahini Joghurt Toast
Wer ein Fan von Bruschetta und belegtem Toast ist, wird von diesem Rezept begeistert sein.Knusprig geröstetes Brot, fluffig geschlagene Joghurt-Tahnini-Creme und ein frischer bunter Salat. Was will man mehr, als dieses israelische Tahini Joghurt Toast.
Zutaten
Für die Knoblauchbrote
- 4 dicke große Scheiben Brot, zum Beispiel Krustenbrot
- etwa 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Für die Tahini-Joghurt-Creme
- 350 g griechischer Joghurt oder eine pflanzliche Alternative
- etwa 35g Tahini
- 1/2 Zitrone
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- Prise Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat
- 250 g bunte kleine Tomaten
- 8 Radieschen
- 1/2 Gurke
- Handvoll frische Petersilie
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 Esslöffel gerösteter Sesam
Anleitungen
Zubereitung der Brote
- Halbiert oder drittelt eure Brotscheiben. Bestreicht sie von beiden Seiten mit etwas Olivenöl.
- Erhitzt eine große Pfanne und röstet sie von beiden Seiten goldbraun an.
- Schält den Knoblauch, halbiert die Zehen und reibt sie dann auf die Oberfläche der Brotscheiben hinein. Je nach Stärke des Knoblauchgeschmackes, mehr oder eben weniger.
Zubereitung der Tahini-Joghurt-Creme
- Gebt den Joghurt zusammen mit dem Tahini in eine kleine Küchenmaschine oder in eine Schüssel und verwendet ein Handrührgerät. Vermixt alles auf höchster Stufe miteinander.
- Gebt den gepressten Knoblauch hinzu, einen Spritzer frische Zitrone, eine Prise Kümmel, etwas Salz und Pfeffer. Vermischt alles nochmals miteinander und schmeckt das Ganze ab.
Zubereitung des Salates
- Wascht das Gemüse und schneidet es klein. Schält die Zwiebel und schneidet sie ebenfalls klein. Hackt die Petersilie fein.
- Vermischt alles in einer Schüssel und beträufelt es mit einem Esslöffel Olivenöl, einem kleinen Spritzer Zitronensaft und schmeckt die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
Zusammensetzung
- Verteilt die Brote auf Servierplatten oder einem großen Küchenbrett.
- Gebt jeweils einen großen Klecks Creme auf die Brote und verstreicht diese leicht.
- Verteilt den Salat auf den Broten und drückt alles vorsichtig an.
- Garniert die Brote mit geröstetem Sesam und frischem Pfeffer.