Gesunde Brownie-Trüffel - vegane Schoko-Energiebällchen
Diese gesunden Brownie-Trüffel, auch vegane Schoko-Energiebällchen genannt, sind nicht nur einfach und schnell zu machen, sondenr auch noch super gesund. Sie liefern euch den ganzen Tag Energie und eigenn sich besondern beim Sport oder Lernen für einen kleinen Boost.
Zutaten
Für die Brownie-Bällchen
- 100 g Mandeln
- 200 g Datteln
- Prise Salz
- 2 Esslöffel Agavendicksaft
- 60 g Kakaopulver
Toppings nach Wahl
- Kakaopulver
- Kakao-Nibs
- Kokosraspeln
- gefriergetrocknete Früchte
- verschiedene Pulver Matcha-, Maca-, Früchte-…
Anleitungen
- Gebt die Mandeln in eine kleine Pfanne und röstet sie auf mittlerer Stufe für etwa 7-8 Minuten. Passt auf, dass sie nicht verbrennen. Lasst sie danach gut auskühlen.
- Legt in deer Zwischenzeit die entkernten Datteln in eine Schüssel und übergießt sie mit heißem Wasser. Lasst sie etwa 10 Minuten aufweichen und gießt sie dann anschließend ab.
- Gebt die ausgekühlten Mandeln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixt alles, bis ihr eine etwas grobstückige, sandartige Konsistenz erhaltet.
- Fügt die aufgeweichten Datteln, eine Prise Salz, das Vanilleextrakt und den Agavendicksaft hinzu und mixt alles zu einer klebrigen Masse.
- Gebt das Kakaopulver hinzu und mixt die Masse erneut. Gebt den Teig in eine Schüssel und vermengt alles nochmal gut mit einem Löffel. Das Kakaopulver sollte gut eingearbeitet sein.
- Formt nun mit euren Händen 8-10 kleine Bällchen.
- Rollt die Bällchen in euren Toppings, in meinem Fall in etwas Kakaopulver.
- Legt die Bällchen in eine Dose und verstaut sie bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank.