Der beste vegane Caesar Salat
Dieser vegane Caesar Salat ist eine großartige Möglichkeit, den klassischen Geschmack ohne tierische Produkte zu genießen. Die Cashew-basierte Dressing-Alternative sorgt für die cremige Konsistenz, die diesen Salat so unwiderstehlich macht. Ob als leichtes Mittagessen, als Vorspeise oder als Beilage zu anderen veganen Köstlichkeiten - dieser Salat wird garantiert zum Star deiner Mahlzeiten. Probier dieses Rezept aus und lass dich von diesem Veganer Caesar Salat verzaubern!
Zutaten
Zutaten für den Salat
- 2-3 kleine Köpfe Römersalat gewaschen und in viertel geteilt
- 100 g Croutons selbstgemacht oder gekauft
- 50 g Hanfsamen
- Optional: Cherrytomaten und Avocado als Topping
Zutaten für die Soße
- 100 g Cashewnüsse eingeweicht
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 EL Hefeflocken
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Kapern
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/4 TL Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 50 ml Wasser oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz
Anleitungen
- In einem Hochleistungsmixer die eingeweichten Cashewnüsse, Knoblauch, Hefeflocken, Zitronensaft, Dijon-Senf, Kapern, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Wasser zu einer cremigen Konsistenz mixen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Das Dressing beiseite stellen.
- Die gewaschenen und geviertelten Römersalat-Köpfe in eine große Schüssel oder auf einen großen Teller geben. Die Croutons und Hanfsamen darüber streuen. Wenn gewünscht, können auch Cherrytomaten und in Scheiben geschnittene Avocado als zusätzliche Toppings verwendet werden.
- Das cremige Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- Den veganen Caesar Salat auf Teller verteilen und sofort servieren.